Munakasrulla ja joululahjoja

Heipparallaa,

Toivottavasti teillä on mennyt joulu hyvin. Itsellä se on mennyt ihanasti, ja ainakin tarpeeksi on tullut syötyä.

Ajattelin laittaa tänne ohjeen ruuasta, jonka tein vähän aikaa sitten iltapalaksi. Kyseessä on karppausruoka, jonka ohjeen otin tuolta karppaus.infon sivuilta, mutta sovelsin täytettä itselleni maistuvaksi.

Munakasrulla

4 kananmunaa

3dl maitoa

1tl suolaa

Sekoita ainekset ja laita seos voidellulle uunivuualle ja paista 200asteisessa uunissa 20min. Tee sillä välin täyte.

Itse laitoin täytteeseen yhden sipulin ja rasian herkkusieniä, jotka paloittelin ja paistoin paistinpannulla, sipuleita hieman kauemmin, jotta ne pehmenivät. Sitten sekaan maun mukaan maustettua tuorejuustoa (itse käytin paprikan makuista).

Ota munakas uunista, levitä täyte päälle ja rullaa rullaksi. Sirottele päälle vielä juustoraastetta ja laita vielä uuniin 10minuutiksi.

Sain joululahjaksi sattumalta kaksi Gordon Ramsayn kirjaa, joista tulen varmasti tekemään paljon ruokia, ja laitan niitä sitten tänne. Selasin niitä eilen illalla, ja molemmissa oli todella paljon kiinnostavia reseptejä, paljon jopa ilman lihaa.

Eihän se nyt mennyt ihan niin kun piti

Vaikka itse sanonkin, voisin todeta, että ruokani harvoin epäonnistuvat. Nyt niin kuitenkin kävi, joulupiparit maistuivat ihan kaameille. No, mutta jos joku haluaa testata jos itse onnistuisi, niin tuossa linkissä on ohje.

Mutta viikunahillo, ah, siitä tuli niin hyvää! Joulupöydässämme sitä nautittiin hyvän sinihomejuuston kera ja kyllä maistui kaikille!

Laitoin siihen:

250g viikunoita

1dl valkoviiniä

1dl valkoista glögiä

pari ruokalusikallista hunajaa

Viikunat paloittelin pieniksi ja heitin kaikki ainekset kattilaan ja keitin niin, että juuri ja juuri kiehuivat sen 30min.

Suosittelen!

Hyvää Joulua

Haluan toivottaa kaikille oikein hyvää ja rauhallista Joulua, sekä Onnellista Uutta Vuotta 2011! :)
Tänään olisi tarkoitus ainakin yhdet joululeivonnaiset leipoa ja laittaa nekin tänne blogin puolelle sitten illalla. Vähän viime tippaan jää, mutta ei mahda mitään.

Itse vietän joulua ihan kotona perheen ja suvun parissa ja tarkotus olisi syödä hyvin, nauttia ja levätä :)

Maissi-Cheddarkeitto

Pahoitteluni, etten ole kerinnyt tänne mitään päivittelemään. Vuodenvaihteen ja joulun lähestyminen on tuonut itselleni niin paljon työkiireitä, että ei ole ollut aikaa ruokaa laitella. Tänään minulla on kuitenkin eräs ihana ohje tänne laittaa, ja tulossa on lisääkin :)

Tätä maissikeittoa tein vähän aikaa sitten ensimmäistä kertaa. Se sopii todella hyvin kylmiin päiviin. Kovin kevyttä tämä ei kuitenkaan ole! :D

Perunainen maissi-cheddarkeitto

(4 annosta)

1 sipuli

1 rkl vehnäjauhoja

9dl kasvislientä

4 perunaa

450g pakastemaissia

2dl ruoka/kuohukermaa

4dl raastettua cheddarjuustoa (itse kyllä laitoin tästä puolet vain)

päälle maissilastuja

mausteita, esim.cayennepippuria, suolaa

Silppua sipuli ja kuori&paloittele perunat. Kuullota sipuleita ja lisää niiden päälle mausteita ja vehnäjauhot. Kaada päälle kasvisliemi, anna kiehahtaa ja lisää perunat. Anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat alkaa olla kypsiä. Lisää maissit ja kerma ja anna kiehua vielä viitisen minuuttia. Lisää cheddar-raaste. Anna juuston sulaa joukkoon, maista, ja mausta vielä tarvittaessa.

Jaa annoskulhoihin ja ripottele päälle maissilastuja.

Pätkismuffinssit

Elikkä synttäreilläni oli tarjolla myös ihania Pätkismuffinsseja. Pätkiskakkua olen joskus tehnyt, mutta en muffinsseja. Hyviä olivat kyllä! :)
Tässäpä tulee ohjetta:

1 Pätkis Mini Bites-pussi
150g margariinia
1,5dl sokeria
2munaa
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2,5tl kaakaojauhetta
1,5dl maitoa

Leikkaa puolet Pätkis-paloista rouheeksi ja säästä toinen puolikas. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita. Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää ne joukkoon maidon kera. Lisää viimeisenä Pätkis-rouhe ja kääntele se sekaan varovasti.
Nosta nokare taikinaa muffinssivuokaan (jos käytät muffinssipeltiä, voitele kuopat), aseta keskelle yksi Pätkis-pala ja lisää vielä taikinaa päälle. Paista 225 asteessa 15min.

Mustikka-Juustokakku

Vietin menneenä lauantaina synttäreitäni ja olin tietenkin kokkailut pientä tarjottavaa. Leivoin mustikka-juustokakun, pätkismuffinsseja ja chili-tonnikalapiirakkaa.

Tässä tulisi nyt juustokakun ohje ja ensi kerralla sitten se muffinssien ohje. Tonnikalapiirakka oli Kinuskikissan sivuilta, joten sen ohjeen näkee sieltä. Oli muuten ihan mielettömän hyvä piirakka, vaikka en kauhen suuri tonnikalan ystävä olekaan, ni tuota uskalsin kokeilla, kun sitä oli kehuttu niin paljon. Suosittelen siis kokeilemaan :) Itse tein sitä tupla-annoksen ja pellillä.

Mustikka-juustokakku

Pohja:

300g Digestive-keksejä

150g voita

Täyte:

1,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

600g maustamatonta tuorejuustoa

2,5dl maustamatonta maitorahkaa

3munaa

1dl kermaa

200g valkosuklaata

1dl mustikoita

Lämmitä uuni 175astetta ja sulata voi.

Murskaa keksit muruksi esim.tehosekottimessa ja sekoita voin kanssa. Painele sekoitus kakkuvuuan pohjalle (irtopohjavuoka on kätevin) ja paista uunissa 10min. Anna jäähtyä.

Sekoita sokerit ja lisää sekaan maitorahka ja tuorejuusto, sekoita tasaiseksi.

Nosta uunin lämpötila 200asteeseen. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin. Kaada mukaan vispikerma ja sulatettu suklaa ja sekoita taas. Lisää vielä mustikat ja kääntele ne sekaan.

Kaada täyte pohjan päälle ja paista 30min 200asteessa. Sammuta uuni ja anna kakun olla jälkilämmössä vielä 30min.

Anna kakun olla jääkaapissa ainakin 5tuntia vetäytymässä, jotta siitä tulee kiinteä.

Kasvis-pastavuoka

Rakastan pastaruokia, ja nyt halusinkin tehdä muuta kuin perus pastaa tai makaroonilaatikkoa, joten valmistin tällaista pastavuokaa, missä oli seassa kasviksia, ja tietenkin kuorrutettuna suurella määrällä juustoa!

8dl pastaa
1 parsakaali
4 tomaattia
rasiallinen tuoreita herkkusieniä
2 sipulia
1 paprika

Munamaito:
2 munaa
6dl maitoa

Pinnalle:
Juustoraastetta

Huuhdo ja paloittele parsakaali. Keitä pasta kiehuvassa vedessä ja lisää lopuksi noin 3minuutiksi parsakaalit joukkoon. Valuta.
Kuutioi loput vihannekset ja kuullota niitä paistinpannulla, kunnes ovat pehmenneet. Sekoita kasvikset ja pasta yhteen ja lisää mausteita maun mukaan (itse laitoin suolaa ja mustapippuria).
Voitele uunivuoka ja kaada ainekset sinne. Sekoita maito ja munat ja kaada seos vuuan päälimmäiseksi.
Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta, kypsennä 175asteessa noin tunti.

Rapucurry

Jaahas, heti toinenkin tällainen curry perään, mutta nämä on vaan niin hyviä! :)

2 sipulia

2 punaista chiliä

curryjauhetta

chiliä

1rkl tomaattipyrettä

300g tomaatteja

2dl kookosmaitoa

250g tiikeriravun pyrstöjä

1dl rouhittuja pähkinöitä (tämä jäi minulta laittamatta)

Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chilit, poista siemenet ja hienonna. Kuumenna öljy ja lisää sipulit ja chilit. Kuullota viitisen minuuttia, älä anna ruskistua. Lisää tomaattipyree ja mausteet, ja anna hautua taas 5min.

Kuutioi tomaatit ja lisää kasariin ja paista pari minuuttia.

Lisää kookosmaito ja pähkinät. Anna hautua pienellä lämmöllä kannen alla 20-25 minuuttia. Sekoita välillä, lisää tarvittaessa vettä.

Sulata ravut ja lisää ne kastikkeen joukkoon lopuksi, ja anna kypsyä vielä 5minuuttia.

Tarjoile riisin kanssa.

Pähkinäinen tofucurry

Olen innostunut laittamaan muutakin kun perussuomalaista ruokaa, ja aasialainen keittiö onkin lempparini.
Ensimmäinen blogini ruoka onkin pähkinäinen tofucurry. Tämä oli todella hyvää, suosittelen!



250g tofua
Marinointitarvikkeet (itse laitoin soijaa, curryä, chiliä)

1,5dl gado gado-kastiketta
1,5dl vettä
Sambal Oelek-chilitahnaa maun mukaan (itse laitoin 2tl, ja ihan tarpeeksi tulista tuli)
1 paprika
2 salottisipulia
1/2 kesäkurpitsa
pussillinen vihreitä pakastepapuja

Kuutioi tofu, kuivaa paperilla ja marinoi se. Paista.
Silpu paprika, kesäkurpitsa ja sipuli paloiksi. Kuullota sipuleita öljyssä pari minuuttia, sitten lisää kasariin muut vihannekset ja paista muutama minuutti. Lisää gado gado-kastike, vesi ja pakastepavut. Anna muhia 5min ja lisää tofu, ja sitten hauduta miedolla lämmöllä vielä 10min.
Tarjoile riisin kanssa.

Sitten vielä sen gado gado-kastikkeen ohje:

1 salottisipuli
1 valkosipulinkynsi
2rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1,5dl maapähkinätahnaa
2dl kookosmaitoa
2dl vettä
1 punainen chili
2rkl sitruunamehua

Laita kaikki ainekset blenderiin. Kaada seos kattilaan, kiehauta ja anna muhia n.10min.

Heippa kaikille!

Heippa vaan lukijat!
Kauan on ollut mielessä ruokablogin perustaminen, ja nyt sen vihdoin toteutan. Blogihistoriaani kuuluu yksi epäonnistunut tyyliblogi, mutta se jääköön nyt unohdetuksi.

Ruuanlaittajana olen monipuolinen ja tykkään kokeilla uusia juttuja. Täällä tuleekin luultavasti olemaan kokkailua usealla eri tyylillä.
Lihaa en syö, paitsi kalaa, joten lihaa ei tässä blogissa laiteta.

Tässä tekstissä nyt ei ole vielä mitään ruokaa, mutta tulossa on :)

Hauskaa syksyä kaikille :)