Jaahas, heti toinenkin tällainen curry perään, mutta nämä on vaan niin hyviä! :)
2 sipulia
2 punaista chiliä
curryjauhetta
chiliä
1rkl tomaattipyrettä
300g tomaatteja
2dl kookosmaitoa
250g tiikeriravun pyrstöjä
1dl rouhittuja pähkinöitä (tämä jäi minulta laittamatta)
Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chilit, poista siemenet ja hienonna. Kuumenna öljy ja lisää sipulit ja chilit. Kuullota viitisen minuuttia, älä anna ruskistua. Lisää tomaattipyree ja mausteet, ja anna hautua taas 5min.
Kuutioi tomaatit ja lisää kasariin ja paista pari minuuttia.
Lisää kookosmaito ja pähkinät. Anna hautua pienellä lämmöllä kannen alla 20-25 minuuttia. Sekoita välillä, lisää tarvittaessa vettä.
Sulata ravut ja lisää ne kastikkeen joukkoon lopuksi, ja anna kypsyä vielä 5minuuttia.
Tarjoile riisin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti