Tomaatti-mozzarellalasagne

Taas on pientä taukoa pukannut tässä, on se kumma miten vähän ruuanlaitolle jää aikaa, vaikka kovin tahtoisi vaikka joka päivä jotain ihanaa kokkailla.

Viime viikolla väsäilin tuollaista tomaatti-mozzarellalasagnea ricottajuuston kera. Oli todella hyvää ja riittoisaa, siitä söi monta päivää :)


Pahoittelen jälleen kuvaa, en millään saa noista kuvista kovin houkuttelevan näköisiä, ja nyt on lautasella näköijään pavutkin siinä sivussa, uusin intohimoni! :D

250g lasagnelevyjä

800g tomaattimurskaa

2tl suolaa

2tl sokeria

1 nippu basilikaa

500g ricottajuustoa

2 kananmunaa

500g mozzarellajuustoa

Keitä tomaattimurskaa, suolaa ja sokeria kattilassa hiljalleen 30min. Lisää hienonnettu basilika ja soseuta kastike. Sekoita ricotta ja kananmunat keskenään. Kaada uunivuuan pohjalle tomaattikastiketta sen verran, että pohja peittyy. Ala kasaamaan lasagnea kerroksittain, lasagnelevyjä, ricottaseosta ja mozzarellaa päällekkäin niin, että päälimmäiseksi jää mozzarellakerros. Paista 175asteessa noin 40min, kunnes pinta on tummunut hieman.